無糖飲料真的0卡0熱量？喝了不會胖？醫(yī)生的解釋來了！答案出人意料

近幾年，無糖飲料成了飲料界的寵兒讓眾多管不住嘴又怕長胖的人在享受過嘴癮的同時又少了許多“罪惡感”因此，在追求健康體型的人群中無糖飲料格外受青睞

無糖飲料真的是0卡路里0熱量嗎？想減肥，喝無糖飲料真的有用嗎？

浙江省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任葉颯表示這其實是一個誤區(qū)！千萬別被“0卡路里0熱量”迷惑了眼~

葉颯介紹，我們平時吃的甜品都是加了添加糖的，比如蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖漿、高果糖玉米糖漿等。它們的熱量很高，1克就能產(chǎn)生4千卡的熱量。
而無糖飲料里面添加的其實是代糖，也就是甜味劑。這種甜味劑只需一點點，就會讓人有很甜的口感。

但是，不是所有的代糖都是無熱量的。根據(jù)產(chǎn)生熱量與否，一般可分為營養(yǎng)性的甜味劑（可產(chǎn)生熱量）和非營養(yǎng)性的甜味劑（無熱量）兩大類。

營養(yǎng)性代糖（提供熱量）有山梨醇、甘露醇、木糖醇等。

它們屬于糖醇類甜味劑，其代謝途徑與胰島素無關(guān)，不會引起血糖升高，不產(chǎn)酸，所以常用作糖尿病、肥胖癥病人的甜味劑，并具有防齲齒作用。而且一般都具有緩瀉作用。有的糖醇在一次攝食過多時，可致產(chǎn)氣、腹脹，如山梨糖醇、麥芽糖醇；但有的則因不參與代謝作用，食后也不產(chǎn)氣，如赤蘚糖醇。

非營養(yǎng)性代糖（不提供熱量）包括天然的有甜菊糖苷、羅漢果甜苷等；人工合成的有阿斯巴甜、安賽蜜、糖精等。

其中，天然的非營養(yǎng)性代糖，都是從植物中提取出來的，不會影響血糖，是糖尿病病人較為理想甜味劑。

人工合成的非營養(yǎng)性代糖在食品的配料表中最為常見，因為供應穩(wěn)定，價格低廉，甜度高，備受食品加工業(yè)的青睞。其中阿斯巴甜是一種二肽衍生物，食用后在體內(nèi)分解成相應的氨基酸，對血糖沒有影響，也不會造成齲齒。但由于其含有苯丙氨酸，故苯丙酮酸尿癥病人不能食用。

因此，只有非營養(yǎng)性代糖是不提供熱量的，營養(yǎng)性代糖仍然提供熱量，多吃有長胖的風險。

味道甜、能量低……每天來上一瓶，豈不快哉？不不不！它反而會讓你更有食欲！葉颯主任表示，如果長期喝無熱量性代糖飲料，甜度有攝入，但是能量卻沒有攝入，我們的人體會發(fā)生“混淆”，覺得應該是你吃的不夠多，所以催促人體食用更多東西來“補充能量”。

而且，代糖還可能通過體內(nèi)的甜味受體刺激大腦提示：我餓啦，吃吃吃！
因此，葉颯建議，別被0卡路里0熱量迷惑了眼！代糖飲料，包括所有的代糖食品，還是應該適量攝入。

對于肥胖患者以及肥胖帶來的高血糖、高血脂、高血壓等慢性心血管類疾病的患者，葉颯建議在忍不住想吃甜味的時候，可以適量食用，解解饞。

對于糖尿病患者，在合理飲食、藥物、運動和心理等綜合治療的基礎(chǔ)上，在營養(yǎng)醫(yī)生和糖尿病醫(yī)生的指導下，也可以適當選用甜味劑和代糖食品來改善膳食的口味。

“最好選擇天然的，因為目前的研究提示大量食用人造甜味劑可能會改變腸道菌群的組成與結(jié)構(gòu)，增加易感人群發(fā)生肥胖或糖尿病的機會?！?/span> 葉颯說，不妨在水果里找甜味，如梨、草莓、甜瓜、杏、木瓜等都是不錯的選擇。