抓落“食” 促規(guī)范 我院膳食管理委員會組織開展食品安全及衛(wèi)生專項督查活動

【督查】

【交流座談】

為進(jìn)一步提升員工和患者的滿意度，監(jiān)督第三方運營機(jī)構(gòu)的管理,4月26日上午，我院膳食管理委員會對病區(qū)食堂及職工食堂內(nèi)部人員的資質(zhì)管理，食品安全、衛(wèi)生狀況、消防安全、食品儲存規(guī)范、食品加工操作流程和工作人員操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的現(xiàn)場督查。

督查結(jié)束后，相關(guān)人員在食堂三樓舉行了座談交流會?？倓?wù)科科長潘曉俊、副科長萬玲燕對走訪過程中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了總結(jié)匯報，對其中發(fā)現(xiàn)的色標(biāo)管理、垃圾分類、消防安全、菜品口味等不足環(huán)節(jié)提出了整改需求。各膳食管理委員會代表們對醫(yī)院食堂管理求嚴(yán)、食材求優(yōu)等做法給予了高度評價，并輪流提出了合理化的改進(jìn)建議。

黨委委員、紀(jì)委書記王曉軍總結(jié)發(fā)言，她強(qiáng)調(diào)，食堂應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部細(xì)節(jié)管理，注重食品質(zhì)量，提升廚師技術(shù)水平，以多樣化的服務(wù)滿足不同人群的需求，從而讓員工和患者吃得安全、吃得滿意，并要求對所查問題舉一反三，立行立改。

我院膳食管理委員會始終對食品安全、食材品種、菜品價格等進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，此次督查行動，有利于形成內(nèi)外合力，進(jìn)一步助推食堂的服務(wù)質(zhì)量更上新臺階。